|
2016年湖北省主要糧油副食品價格運行情況及2017年走勢預測
2016年，我省主要糧油副食品價格漲跌互現(xiàn)。其中，成品糧價格基本穩(wěn)定，食用油價格弱勢運行。受生產(chǎn)周期性、異常天氣等因素影響，豬肉、蔬菜等部分品種價格漲幅較大，帶動副食品價格總體漲幅比上年明顯擴大?？紤]到人工物流成本上升，前期寬松貨幣政策的滯后影響，預計2017年副食品價格水平總體將呈溫和上漲態(tài)勢。
?。ㄒ唬┏善芳Z價格基本穩(wěn)定
2016年我省糧食生產(chǎn)再獲豐收，糧食收購進展順利、供應充足，糧食市場運行總體平穩(wěn)。在國內(nèi)糧食產(chǎn)量“十三連增”和國際市場糧價下行大背景下，我省主要成品糧價格小幅波動，但總體價格基本穩(wěn)定。其中，標準粉、早秈米價格較上年分別上漲1.99%、2.74%；粳米價格較上年下跌1.50%；特一面粉、中晚秈米價格持平。預計今年我省主要成品糧價格仍將保持基本平穩(wěn)。
?。ǘ┦秤糜蛢r格弱勢運行
在國際油脂價格低位徘徊、國內(nèi)油料庫存充裕等因素影響下，全省食用油市場價格總體呈穩(wěn)中下行態(tài)勢。其中，花生油、菜籽油、大豆油、色拉油每5升年均價分別為133.58元、62.07元、43.34元、54.23元，較上年分別下降1.78%、0.05%、1.57%、1.36%。預計2017年食用油價格將小幅波動，穩(wěn)中偏弱為主。
（三）豬肉價格總體上漲
2016年，我省豬肉市場零售價格呈總體上漲態(tài)勢。精瘦肉、腿夾肉、豬肋排每500克年均價分別為17.54元、14.58元、20.28元，較上年分別上漲11.93%、17.87%、11.12%。究其原因，豬肉價格上漲和生豬價格上漲有著重要關聯(lián)。
2016年全年生豬價格持續(xù)高位運行。上半年生豬價格延續(xù)了自2015年第二季度開始的上漲行情，于6月份達到最高點。其中活豬價格達到了20元/公斤，仔豬價格達到了57元/公斤，豬肉價格達到31元/公斤附近，比2015年生豬市場行情啟動前最低點分別上漲了75.93%、196.26%及38.95%。下半年，生豬價格逐步下調(diào)，但仍維持在較高價位運行，并于10月底11月初開始企穩(wěn)回升。全年（截至12月初）活豬、仔豬及豬肉均價保持在18元/公斤、47元/公斤及29元/公斤左右的高價位。生豬價格的上漲帶來了可觀的養(yǎng)殖效益，生豬規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）出欄一頭肥豬年平均可盈利460元以上，行情最好時，有的規(guī)模場盈利甚至最高可達每頭1100元左右。
去年生豬行情之所以持續(xù)較好，主要在于供給側(cè)端去產(chǎn)能所致，這其中主要包括市場及政策兩方面的因素，此外極端天氣引發(fā)的自然災害也對生豬產(chǎn)能造成了一定的影響。
1、市場因素
（1）前期低迷市場行情促使部分養(yǎng)殖戶被迫退出。近兩年，在全國處于經(jīng)濟下行的大環(huán)境下，前期低迷的市場行情導致一些經(jīng)營不善的規(guī)模養(yǎng)殖場及小養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖虧損嚴重。由于融資貸款能力低，再生能力差，直接慘遭市場的淘汰。從農(nóng)業(yè)部在我省設置的22個生豬監(jiān)測縣的生豬生產(chǎn)情況監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2016年11月，監(jiān)測的220村共有32150養(yǎng)豬戶，較2014年1月37142戶（2014年以來最高值）減少了近5000戶，較上年同期33365戶減少了1200余戶。除散戶養(yǎng)殖明顯減少外，部分萬頭以上的規(guī)模豬場由于經(jīng)營不善等因素也出現(xiàn)停產(chǎn)或轉(zhuǎn)行的現(xiàn)象。
?。?）后期行情上漲太快反而對產(chǎn)能正?；謴推鹬萍s作用。在前期能繁母豬淘汰過多，恢復較慢的情況下，市場供求關系開始發(fā)生變化，生豬價格快速走高，尤其是仔豬價格快速上漲，行情十分可觀，出售一頭仔豬獲利最高可達1000元以上，導致養(yǎng)殖企業(yè)為了短期快速獲利，沒有對后備母豬進行正常生產(chǎn)儲備。同時，種母豬價格水漲船高，阻礙養(yǎng)殖戶大規(guī)模補欄積極性。面對此輪行情的快速上漲，對還沒有徹底從前期低迷行情走出來的養(yǎng)殖戶來講，表現(xiàn)比較保守和謹慎。
2、政策因素
一方面，是農(nóng)業(yè)補貼政策的調(diào)整。由于受惠于國家及省市級出臺的較好的補貼政策，生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，并出現(xiàn)產(chǎn)能過剩。在近兩年國家減少生豬方面的政策并將政策轉(zhuǎn)向草食畜牧業(yè)后，生豬在進行去產(chǎn)能之后，難以在現(xiàn)有政策的影響下快速恢復。
另一方面，是環(huán)保政策的連續(xù)出臺導致生豬養(yǎng)殖環(huán)保門檻提高，關閉了一部分不合環(huán)保要求的養(yǎng)殖場，抑制了部分養(yǎng)殖場的產(chǎn)能擴大。隨著國家及我省出臺的《水污染防治行動計劃》及《湖北省水污染防治行動計劃工作方案》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》及《湖北省畜禽養(yǎng)殖區(qū)域劃分技術規(guī)范（試行）》等一系列法律法規(guī)陸續(xù)實施，農(nóng)業(yè)面源污染治理逐步深入推進。其中《湖北省水污染防治行動計劃工作方案》明確要求，2016年底前完成全省禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)、適養(yǎng)區(qū)劃定，2017年底前依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）和養(yǎng)殖專業(yè)戶。目前，據(jù)初步不完全統(tǒng)計，在我省已劃定的禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)，關閉或搬遷的生豬養(yǎng)殖場共1581家，涉及生豬存欄65.93萬頭。
3、自然災害因素
去年7月暴雨洪澇等自然災害的出現(xiàn)，對我省生豬生產(chǎn)造成嚴重影響，延緩了部分災區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)因受市場行情較好而開展的恢復性生產(chǎn)和發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計，從明災來講，就直接造成生豬死亡近28萬頭；從暗災來看，大量用于生產(chǎn)的基礎設施、場房、飼料、道路等被毀，對災區(qū)生豬養(yǎng)殖戶后續(xù)恢復生產(chǎn)造成不小打擊。
在國家重點推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構性改革的大背景下，我省畜種結(jié)構也將面臨調(diào)整，其中占主導地位的生豬產(chǎn)業(yè)將逐步進入轉(zhuǎn)型升級的關鍵時期。同時，環(huán)保的壓力也持續(xù)加大，尤其《湖北省水污染防治行動計劃工作方案》明確要求2017年底前依法關閉或搬遷禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)的畜禽養(yǎng)殖場（小區(qū)）和養(yǎng)殖專業(yè)戶。作為受影響較大的畜種之一，預計生豬產(chǎn)量增長不會很明顯，在沒有外在因素作用下，生豬市場價格將延續(xù)2016年的價格走勢，總體保持在盈虧平衡點以上。
?。ㄋ模┭蛉?、雞蛋價格跌幅較大，淡水魚價格上漲
羊肉價格持續(xù)走低，年均價格26.54元/斤，較上年下降6.88%。自2012年9月份以來，羊肉價格日漸走高。2012年12月，羊肉價格基本在30元每斤左右。因此，好多網(wǎng)民戲稱高價羊肉為‘羊貴妃’。2012年出現(xiàn)“羊貴妃”后，極大地促進了生產(chǎn)者的養(yǎng)殖積極性，與養(yǎng)牛相比而言，養(yǎng)羊投資更小，所以很多人開始養(yǎng)羊，羊肉供給增加很快，迅速導致市場上羊肉供過于求，再加之進口羊肉的沖擊，“羊貴妃”的身價便一路下行。
雞蛋價格繼續(xù)下行。由于近兩年雞蛋市場行情較好，帶動禽蛋市場供應量在2015年大大增加，因此價格受供求關系影響除在2016年春節(jié)前后有所反彈以外，基本保持下降趨勢。全年雞蛋平均價格為每500克4.70元，較上年下降7.48%。目前蛋雞養(yǎng)殖基本處于微利狀態(tài)，但大多數(shù)養(yǎng)殖戶對后期市場持樂觀態(tài)度，雞蛋產(chǎn)量相對穩(wěn)定，預計2017年雞蛋價格將呈震蕩下滑趨勢。
淡水魚價格上漲。監(jiān)測的草魚、胖頭魚、鯽魚價格較上年分別上漲2.17%、0.14%、16.69%。2016年淡水魚價格上漲，其中尤以鯽魚上漲幅度最大。主要原因是前幾年鯽魚產(chǎn)量大、價格低，利潤空間不大，加之2012年鯽魚普發(fā)“鰓出血”和“大紅鰓”病，一些養(yǎng)殖戶損失慘重，雙重打擊之下，不少養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，導致鯽魚上市量減少，市場上出現(xiàn)供不應求的現(xiàn)象，隨之價格大幅上漲。預計2017年，淡水魚價格將維持高位，不排除震蕩下行可能。
（五）水果價格回落明顯，蔬菜價格季節(jié)性波動
監(jiān)測的3種水果中，蘋果、香蕉、梨的價格都有不同程度回落，分別較上年下降14.45%、3.73%、10.40%。
水果價格下降的主要原因在于產(chǎn)量太大，而市場需求卻在持續(xù)萎縮?，F(xiàn)在我國的蘋果產(chǎn)量在4000萬斤，占到世界蘋果產(chǎn)量一半多，這個量對于國內(nèi)消費量來說已經(jīng)大大超出了，所以蘋果供大于求的情況會繼續(xù)存在，預計后期價格也難以提振。
蔬菜價格呈季節(jié)性波動。一季度正值春節(jié)前后和梅雨期，蔬菜價格大幅上漲，6月份同比、環(huán)比雙雙下降，7月汛期高溫疊加帶動鮮菜價格環(huán)比上漲14.3%；8、9、10月份鮮菜價格環(huán)比分別上漲1.5%、上漲6.1%、下降0.2%，11月后，天氣轉(zhuǎn)寒，本地菜陸續(xù)減少，蔬菜采摘、運輸成本增加，反季節(jié)蔬菜價格普遍漲幅較大，推動蔬菜價格上漲。蔬菜價格上漲的另一個因素，隨著人工物流成本的上漲，蔬菜價格將保持總體向上的趨勢。
監(jiān)測的13種蔬菜年均價格為每500克2.87元，較上年上漲8.30%。預計2017年我省蔬菜價格仍呈季節(jié)性波動運行。
|