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一、食堂服務(wù)要求：
1、衛(wèi)生要求：
?。?）食堂工作人員每年要進(jìn)行一次健康檢查，凡患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得從事食堂工作。遵守當(dāng)?shù)匦鹿诜窝滓咔榉酪咭?，患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗。工作人員要做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，不用手直接拿熟食。
?。?）廚房、餐廳要經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，做到勤打掃、勤清洗，無(wú)“四害”、無(wú)垃圾死角。
（3）餐具要勤擦洗、勤消毒，做到無(wú)毒無(wú)菌,每餐洗凈后必須放進(jìn)消毒柜高溫消毒，冰箱、碗柜要經(jīng)常清洗；每餐后要將相關(guān)器皿清洗干凈，加蓋放整齊。
?。?）生、熟食品分開(kāi)、食品存放分類(lèi)分架、無(wú)過(guò)期、變質(zhì)食品。
2、食品安全要求：
?。?）蔬菜一般當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天食用，不得放置兩天以上，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)立即做餐廚垃圾處理。
（2）肉食、魚(yú)類(lèi)等要保持鮮活。
?。?）菜要炒熟煮透，油炸食品不能炸糊。
?。?）熟食必須使用專(zhuān)一熟食工具，不得用手拿放，生、熟食品必須分開(kāi)存放。
?。?）剩余食品必須采取保鮮紙遮蓋放入冷藏柜，變質(zhì)變味食品不得再食用。
?。?）所有食品每天做好食品留樣，留樣食品保留2天。
?。?）鮮菜、肉類(lèi)、干貨成品和半成品必須分類(lèi)存放，不得混放或放置地上。
（8）包裝食品必須標(biāo)識(shí)清楚，符合檢驗(yàn)合格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
3、安全要求：
?。?）食堂工作人員使用炊事器具，要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，防止事故發(fā)生。
（2）嚴(yán)禁隨帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)入廚房。
（3）易燃、易爆物品要嚴(yán)格按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生。
?。?）工作人員下班前，要關(guān)好門(mén)窗、空調(diào)，檢查各類(lèi)電源開(kāi)關(guān)、設(shè)備開(kāi)關(guān)等。
?。?）成交人要嚴(yán)格工作人員管理，愛(ài)惜食堂設(shè)備、設(shè)施等，禁止工作人員外帶食堂的用品、用具、設(shè)備、食物和其它偷竊行為。
?。?）成交人要加強(qiáng)工作人員的安全教育和管理，定期開(kāi)展培訓(xùn)，杜絕安全事故發(fā)生，如發(fā)生安全責(zé)任事故的損失由成交人自行承擔(dān)。
4、服務(wù)質(zhì)量要求：
?。?）廚師：身體健康、責(zé)任心強(qiáng)，能熟練烹制各式菜品；服務(wù)員：身體健康、責(zé)任心強(qiáng)、形象端莊、著裝整潔、禮儀規(guī)范、服務(wù)熱心周到，負(fù)責(zé)餐廳服務(wù)，菜品分配，餐廳環(huán)境衛(wèi)生，配合廚師做好幫廚工作，保證食堂正常運(yùn)行。年齡要求男60周歲以下，女55周歲以下。
?。?）食堂工作人員必須持有效的健康證上崗，工作期間需穿戴整潔的工作服、工作帽并將頭發(fā)置于帽內(nèi)，掛牌上崗，注意個(gè)人儀容儀表，操作時(shí)禁止吸煙、挖鼻孔等不衛(wèi)生行為。
?。?）按規(guī)定用餐時(shí)間開(kāi)飯，按時(shí)回收餐具，節(jié)假日如有必要需安排值班人員，保證隨時(shí)能提供餐飲服務(wù)。
?。?）食堂工作人員必須禮貌待人，文明服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
（5）做好廚具設(shè)備維護(hù)和固定資產(chǎn)的保養(yǎng)工作，確保設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行良好。
?。?）成交人負(fù)責(zé)管理維護(hù)食堂設(shè)施設(shè)備及物品，如因使用不當(dāng)造成損壞的，由成交人負(fù)責(zé)維修或賠償。
?。?）服從采購(gòu)人管理人員管理和工作調(diào)配。
5、伙食品質(zhì)要求：
?。?）負(fù)責(zé)按照采購(gòu)人制定的餐食標(biāo)準(zhǔn)擬訂菜譜，每周四前提供下周菜譜，保證一周菜譜不重復(fù)；負(fù)責(zé)做好食品原材料的采購(gòu)計(jì)劃、實(shí)物驗(yàn)收、原料領(lǐng)用、庫(kù)存管理。按照食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)加工烹飪菜譜所列的菜肴及主食，配合采購(gòu)人做好成本控制管理工作。
?。?）接待餐要做好多套菜譜，色香味品質(zhì)要有保證，能提供多種加工方式，符合各種口味需求。
?。?）烹調(diào)菜肴時(shí)，肉魚(yú)豆類(lèi)菜肴做到燒熟煮透，隔餐菜應(yīng)回鍋燒透。食物健康營(yíng)養(yǎng)不油膩，食鹽、味精等盡量降低使用量。
?。?）認(rèn)真做好各類(lèi)接待服務(wù)工作，確保接待服務(wù)的高水平。
二、門(mén)衛(wèi)服務(wù)要求：
1、貫徹執(zhí)行采購(gòu)人關(guān)于內(nèi)部安全保衛(wèi)工作的方針，政策和有關(guān)規(guī)定，建立健全各項(xiàng)工作制度,對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的工作全面負(fù)責(zé)。
2、做好每天早晚的巡檢工作，巡查各樓的門(mén)窗、電燈及公共水源，若出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理并做好記錄，事故性及無(wú)法解決的問(wèn)題聯(lián)系相關(guān)人員。
3、門(mén)衛(wèi)收發(fā)室內(nèi)規(guī)范整潔，收發(fā)室內(nèi)物品擺放有序，及時(shí)做好地面、桌面、床、窗臺(tái)的清潔工作。代收的信件、快遞、報(bào)刊等應(yīng)做好登起，并妥善保管。
4、督促進(jìn)入院區(qū)的車(chē)輛按位停放，限制電動(dòng)車(chē)同時(shí)充電的臺(tái)數(shù)，當(dāng)臺(tái)數(shù)過(guò)多時(shí)以2小時(shí)為充電周期調(diào)換充電次序。
5、利用各種形式對(duì)職工進(jìn)行防火、防盜、防治安災(zāi)害事故教育。工作人員、家庭及外來(lái)人員要遵守各項(xiàng)規(guī)定，不得在院內(nèi)、辦公場(chǎng)所大聲喧嘩、酗酒鬧事、打架斗毆，要愛(ài)護(hù)公物花木，保持環(huán)境整潔。
6、門(mén)衛(wèi)人員必須為人正直，作風(fēng)正派，以身作則，處事公正，對(duì)工作有高度的責(zé)任感，不玩忽職守。明確職責(zé)，嚴(yán)守崗位，認(rèn)真負(fù)責(zé)，密切配合，按時(shí)上崗，嚴(yán)禁脫崗。
7、認(rèn)真履行值班登記制度，值班中發(fā)生和處理的各種情況在登記薄上進(jìn)行詳細(xì)登記，交接班時(shí)移交清楚，責(zé)任明確。嚴(yán)格履行來(lái)訪人員準(zhǔn)入、登記手續(xù)，并填寫(xiě)外來(lái)人員登記表，所有來(lái)訪人員均須與被訪者電話(huà)聯(lián)系，確認(rèn)后方可進(jìn)入，非本單位人員的車(chē)輛一律不得入內(nèi)。
8、對(duì)外來(lái)人員、來(lái)訪參觀人員，熱情、有禮、耐心、文明問(wèn)詢(xún)和主動(dòng)引導(dǎo)，維護(hù)采購(gòu)人的良好形象。
9、在規(guī)定的上班時(shí)間段內(nèi)， 必須服從門(mén)衛(wèi)領(lǐng)導(dǎo)安排按要求巡查或值崗。站崗要端正，不得缺崗、誤崗(遲到和早退)，在崗臺(tái)上的執(zhí)勤保門(mén)衛(wèi)不得下崗、蹲崗，隨意走動(dòng)，不能東倒西歪、說(shuō)話(huà)打鬧，也不得有其他的小動(dòng)作，非遇緊急情況不得走下崗臺(tái)。
10、門(mén)衛(wèi)值班要高度戒備，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)部位的治安防范，加強(qiáng)防盜活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑人和事，并進(jìn)行及時(shí)匯報(bào)妥善處理。
11、加強(qiáng)防火活動(dòng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患苗頭，并消除之。應(yīng)熟記院內(nèi)各處之水、電、燃料、開(kāi)關(guān)、門(mén)鎖及消防器材的地點(diǎn)，以免臨急慌亂， 對(duì)重要的電燈、門(mén)窗等有損壞時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)主管部門(mén)處理。
12、門(mén)衛(wèi)必須提前十分鐘到崗，要有飽滿(mǎn)的精神執(zhí)勤。做好工作交接， 正確記錄當(dāng)班值班日志和案件筆錄，及時(shí)提出相關(guān)工作報(bào)告。
13、工作時(shí)間實(shí)行24小時(shí)值班制，輪班時(shí)間成交人按規(guī)定靈活執(zhí)行。
14、任何情況下不得關(guān)閉監(jiān)控系統(tǒng)，實(shí)時(shí)巡查監(jiān)控。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)排查處理、上報(bào)值班領(lǐng)導(dǎo)。年齡要求男60周歲以下。
三、清潔服務(wù)要求：
1、負(fù)責(zé)辦公大樓（大廳、走廊、電梯內(nèi)、電梯廳、茶水間、等候休息區(qū)、會(huì)議室、活動(dòng)室、健身房、衛(wèi)生間等）及院內(nèi)所有公共區(qū)域衛(wèi)生保潔等工作，保潔員需全職在崗。年齡要求男60周歲以下，女55周歲以下。
2、大堂、門(mén)廳、大樓地面：
?。?）工作日早上、中午上班前下班后，用地拖把大堂地面、門(mén)廳門(mén)口拖洗干凈并隨時(shí)保持好大堂、門(mén)廳、通道地面干凈，窗口服務(wù)柜臺(tái)臺(tái)面注意隨時(shí)清潔；
?。?）擦拭干凈大堂及門(mén)廳內(nèi)的燈座、指示牌、果皮桶、痰盂、玻璃；
?。?）下雨天門(mén)口要放防滑告示牌，并增加拖擦次數(shù)；
（4）定期對(duì)室內(nèi)過(guò)道、大堂、接待室、會(huì)議室地面進(jìn)行護(hù)理保養(yǎng)。
3、樓內(nèi)公共區(qū)域衛(wèi)生保潔：
?。?）公共區(qū)域衛(wèi)生保持整潔。樓梯扶手、玻璃無(wú)灰塵、潔凈；樓面臺(tái)階無(wú)灰塵，地面光亮；底樓夾角無(wú)灰塵；過(guò)道、門(mén)廳無(wú)灰塵、潔凈，地面光亮；天花板無(wú)污漬、蜘蛛網(wǎng)。
?。?）地面、樓道、過(guò)道、消防通道每日清潔2次，循環(huán)保潔；
?。?）墻面、玻璃面、樓道、扶手每日清潔2次；
?。?）天花板、燈飾、風(fēng)口、消防栓、標(biāo)識(shí)牌、開(kāi)關(guān)每日清潔2次；
（5）踢腳線清潔2～4次/周；
?。?）門(mén)、窗每日清潔1～2次；
?。?）沙發(fā)、茶幾、煙缸日清潔1～2次；
?。?）垃圾桶、痰盂、廢紙簍日清潔1～2次；
?。?）植物盆景日清潔1次。
4、開(kāi)水間、清洗間、洗手間衛(wèi)生保潔：
?。?）水器外觀無(wú)灰塵、潔凈；
?。?）開(kāi)水間、清洗間地面無(wú)水跡、；
?。?）垃圾桶干凈、無(wú)茶葉；
?。?）開(kāi)水間、清洗間墻面、門(mén)干凈、無(wú)灰塵。
?。?）洗手間地面沖洗、拖擦2次/日；
?。?）洗手間墻面清潔2次/日；
?。?）天花板、風(fēng)口清潔2次/日；
（8）燈飾清潔2次/日；
?。?）洗手臺(tái)、洗手盆、水龍頭、鏡面、地漏隨時(shí)檢查并清理，保持干凈整潔、無(wú)水漬；
?。?0）座便器、蹲位、尿斗隨時(shí)檢查并清理。
5、垃圾桶等：
?。?）外觀無(wú)污染，桶內(nèi)垃圾不滿(mǎn)溢；
?。?）及時(shí)更換垃圾袋；
?。?）垃圾日產(chǎn)日清；
?。?）定期沖洗垃圾桶；
?。?）潔具外面光亮清潔、無(wú)印跡。
6、電梯及轎廂：
?。?）轎廂、電梯門(mén)無(wú)污染、無(wú)汗跡、無(wú)手??；
?。?）每隔一周用不銹鋼易抹液保養(yǎng)一次，每天數(shù)次用干凈白潔巾和毛巾保潔。
7、停車(chē)場(chǎng)（庫(kù)）：
（1）每日清掃車(chē)庫(kù)內(nèi)的紙屑、垃圾及雜物，循環(huán)保潔；
（2）及時(shí)擦凈油跡、保持車(chē)庫(kù)內(nèi)清潔；
?。?）每周清潔停車(chē)場(chǎng)內(nèi)門(mén)窗、標(biāo)識(shí)、道閘、車(chē)位檔、卷簾門(mén)、消防箱（栓）等設(shè)施，做到干凈、無(wú)陳舊性垃圾；每月清潔車(chē)庫(kù)頂部管道1次，保持無(wú)積塵、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。
8、垃圾清運(yùn)：
（1）垃圾清運(yùn)及時(shí)，做到日產(chǎn)日清；
（2）監(jiān)督建筑垃圾定點(diǎn)堆放，防止流質(zhì)性垃圾溢流污染路面；
?。?）運(yùn)送垃圾避開(kāi)人流高峰，不得長(zhǎng)時(shí)間占用電梯運(yùn)送；
?。?）垃圾車(chē)表面潔凈、外觀無(wú)污染，無(wú)垃圾灑落、氣味四散。
四、其他要求：
1、項(xiàng)目管理人員：
?。?）派駐的管理人員應(yīng)具有相關(guān)的管理經(jīng)驗(yàn)，政治覺(jué)悟高，具有開(kāi)拓創(chuàng)新精神，責(zé)任心強(qiáng)，組織、協(xié)調(diào)和決策能力強(qiáng)。
（2）具體安排、全面督導(dǎo)負(fù)責(zé)區(qū)域內(nèi)每日、每周、每月的管理服務(wù)工作。
?。?）督促工作人員遵守國(guó)家法律法規(guī)、采購(gòu)人規(guī)章制度，杜絕違法亂紀(jì)行為。
?。?）督促工作人員按時(shí)上下班并上班期間在崗在位，做好考勤和登記工作。
?。?）制定管理服務(wù)計(jì)劃和各崗位培訓(xùn)計(jì)劃，并按計(jì)劃組織實(shí)施。
（6）定時(shí)、定期巡檢(分自檢和參與采購(gòu)人聯(lián)檢) 現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)質(zhì)量情況，及時(shí)做好工作記錄，及時(shí)處理有關(guān)要求和投訴。
?。?）做好與采購(gòu)人主管負(fù)責(zé)人的日常工作聯(lián)系和協(xié)調(diào)。
2、人員管理：
（1）嚴(yán)把錄用關(guān)：所有錄用人員必須提供身份證復(fù)印件及人員安排表；按照國(guó)家相關(guān)的用工規(guī)定，對(duì)思想品德、儀容儀表和專(zhuān)業(yè)技能等方面進(jìn)行全面考察，經(jīng)采購(gòu)方考察合格后方可錄用。
?。?）嚴(yán)把考核關(guān)：按崗位工作目標(biāo)對(duì)所有員工進(jìn)行跟蹤考核，考核內(nèi)容包括思想品德、敬業(yè)精神、服務(wù)態(tài)度、業(yè)務(wù)技能、協(xié)調(diào)能力等方面，檢驗(yàn)其是否持續(xù)勝任崗位的要求，對(duì)不能勝任工作的人員進(jìn)行調(diào)整。著力提高員工的整體文化素質(zhì)，組建一支技術(shù)過(guò)硬、思想穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)高效、極具戰(zhàn)斗力的服務(wù)隊(duì)伍。
3、成交人應(yīng)加強(qiáng)對(duì)員工的管理，具有員工應(yīng)急調(diào)整、調(diào)配機(jī)制。重大活動(dòng)需要增加人員時(shí)，成交人應(yīng)無(wú)償、及時(shí)調(diào)配崗位人員，保證重大活動(dòng)任務(wù)的完成，臨時(shí)性重大活動(dòng)額外產(chǎn)生的費(fèi)用由采購(gòu)方負(fù)責(zé)。
4、服務(wù)人員與成交人應(yīng)建立勞動(dòng)關(guān)系，服務(wù)人員在提供服務(wù)過(guò)程中的人身?yè)p害、勞務(wù)糾紛均由成交人自行處理、承擔(dān)，與采購(gòu)人無(wú)關(guān)。成交人應(yīng)對(duì)服務(wù)人員參照各項(xiàng)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)及管理，服務(wù)人員應(yīng)遵守采購(gòu)人的規(guī)章制度，對(duì)不合格人員采購(gòu)人有權(quán)要求更換。 |