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四川蘆筍“破土”三連跳

　　產(chǎn)業(yè)鏈布局
　　從鮮食延伸至面條、茶包、飲料等深加工產(chǎn)品，形成全鏈增值模式
　　智能化栽培
　　集成水肥一體和智能防控等數(shù)字化系統(tǒng)，讓蘆筍種植“智能可控”
　　品種培育
　　10年攻關(guān)，育成“川蘆1號”“川蘆2號”等本土品種，輻射川渝云貴產(chǎn)區(qū)
　　4月25日，四川省成都市新津區(qū)天府蘆筍全國總部基地。智能溫控大棚里，土壤濕度傳感器實時傳回數(shù)據(jù)，水肥一體化系統(tǒng)正自動為剛出土的嫩筍精準(zhǔn)補(bǔ)給。
　　蘆筍，曾被稱為“十大健康蔬菜”之一，但過去四川本土種植并不多。如今，歷經(jīng)10年攻關(guān)選育的“川蘆1號”“川蘆2號”本土蘆筍品種已示范推廣，產(chǎn)業(yè)鏈也在不斷延伸，除了供應(yīng)鮮食市場，還被制成凍干粉、面條和飲料等。
　　從種子到餐桌，從田頭到車間，四川蘆筍產(chǎn)業(yè)正悄然完成一場“品種突圍、智能栽培、鏈條延伸”的三級跳。連日來，記者深入成都新津等地的育苗基地與生產(chǎn)一線，探尋“川字號”蘆筍的新布局、新變化、新思考。
　　算好供需“長效賬”
　　“本地產(chǎn)的蘆筍供不應(yīng)求，旺季還要從云南、山東等地調(diào)貨。”站在新津區(qū)天府蘆筍全國總部基地里，技術(shù)負(fù)責(zé)人張建宏一邊查看剛出土的嫩筍，一邊道出產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀。
　　這并非四川一地的供需之困。放眼全國，蘆筍產(chǎn)業(yè)正處于穩(wěn)步增長期。據(jù)張建宏介紹，2024年，國內(nèi)蘆筍市場需求量約為770萬噸，年增速5%。持續(xù)增大的需求讓蘆筍零售價穩(wěn)居15至40元/斤。
　　蘆筍受熱捧，還源于它的營養(yǎng)價值。張建宏介紹：“蘆筍富含18種氨基酸、15種微量元素及多種生物活性物質(zhì)，營養(yǎng)豐富，深受健身、控糖及高端消費群體青睞?！?
　　種植蘆筍的經(jīng)濟(jì)效益也頗具吸引力?！皞鹘y(tǒng)蔬菜往往一季一收，但蘆筍是多年生作物，是一項長線收益的產(chǎn)業(yè)。”張建宏算了一筆賬：一畝地前期投入約3萬元，前2年為生長期，第3年即可進(jìn)入豐產(chǎn)期，4至5年便能收回成本，其經(jīng)濟(jì)收益時長能達(dá)到15年?！爸灰茏o(hù)得當(dāng)，每畝年純利潤可達(dá)2萬元至3萬元?！?
　　10年磨出“川蘆”家族
　　市場前景廣闊，四川此前為何未大規(guī)模發(fā)展蘆筍種植？答案是曾被種子“卡了脖子”。
　　蘆筍原產(chǎn)于地中海沿岸，引入四川后，長期面臨一個尷尬的境地：要么依賴進(jìn)口種子，要么使用北方的國產(chǎn)品種。但四川盆地氣候濕熱，外來種子容易“水土不服”，病蟲害頻發(fā)，產(chǎn)量和品質(zhì)難以保障。
　　為了突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展的種源瓶頸，四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所的黃玲博士團(tuán)隊開始了長達(dá)10年的種源攻堅。
　　蘆筍是雌雄異株植物，為了培育出產(chǎn)量更高的“全雄”品種，科研人員需要進(jìn)行繁瑣的人工授粉工作。蘆筍花極小，一人一天僅能完成4至5株，一年下來僅能配出幾十個雜交組合。從2014年到2023年，上千份材料、幾代繁殖，科研團(tuán)隊終于換來了“川蘆1號”“川蘆2號”通過省級品種認(rèn)定。
　　如今，“川蘆”家族各具特色：“川蘆1號”抗病穩(wěn)產(chǎn)，“川蘆2號”主打早熟，還有通體翠綠的“川蘆3號”和甜度更高、可洗凈生吃的紫色品種“川蘆9號”。這些“川字號”蘆筍，較好地適應(yīng)了四川的氣候，并已輻射川渝云貴等產(chǎn)區(qū)。
　　科技賦能，價值躍升
　　有了好種子，還需要現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的護(hù)航。
　　張建宏介紹，蘆筍種植既怕澇又怕旱，需疏松透氣、土層深厚、排水良好的沙壤土或輕壤土。日常管理需要精細(xì)化，定期施肥、灌溉、除草并防治病蟲害?！胺N植蘆筍最怕莖枯病，一旦染上可能導(dǎo)致大面積減產(chǎn)。”他說。
　　在新津的天府蘆筍全國總部基地，一個輻射全川的蘆筍產(chǎn)業(yè)“數(shù)字大腦”正在運轉(zhuǎn)。這里集蘆筍種質(zhì)資源圃、品種研發(fā)、種苗繁育、技術(shù)推廣、產(chǎn)品銷售于一體。在自動化控制中心，大屏上實時跳動著數(shù)據(jù)流，智能溫控系統(tǒng)、土壤濕度傳感器、智能水肥一體化等設(shè)備的引入，為蘆筍生長提供了優(yōu)越的環(huán)境。土壤缺水了，智能水肥系統(tǒng)自動調(diào)節(jié)灌溉；監(jiān)測到病蟲害風(fēng)險，智能噴霧系統(tǒng)精準(zhǔn)定點防治。在這套現(xiàn)代農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的精細(xì)化管理下，蘆筍的綠色品質(zhì)得到了有效保障。
　　除了種植端發(fā)力，深加工也讓蘆筍產(chǎn)業(yè)鏈得以延伸，四川蘆筍還被開發(fā)成面條、茶包、凍干粉、飲料等，產(chǎn)品附加值顯著提升。蘆筍茶毛利潤可達(dá)60%至70%，蘆筍凍干粉毛利潤達(dá)80%至85%。
　　目前，四川蘆筍產(chǎn)業(yè)已形成“自主品種+智能種植+精深加工”的高附加值特色產(chǎn)業(yè)，“川字號”蘆筍正成為四川農(nóng)業(yè)向新質(zhì)生產(chǎn)力要效益的生動寫照。 （四川農(nóng)村日報全媒體記者 楊都 羅敏）